Майтаке: лечебные свойства гриба-траматэ для иммунитета и метаболизма

Название «майтаке» переводится с японского как «танцующий гриб»: по легенде, грибники танцевали от радости, найдя его, — гриб ценился так высоко, что меняли на равный вес серебра. Растёт у основания дубов и других лиственных деревьев в Японии, Китае и Северной Америке, плодовые тела достигают 50 см и 20 кг.

Особенности майтаке

Гриб съедобен и ценится в японской кухне за насыщенный вкус умами. Лекарственная ценность — в уникальных бета-глюканах: из майтаке выделена так называемая D-фракция (MD-fraction) — полисахаридный комплекс с наиболее изученной иммуномодулирующей активностью среди грибных полисахаридов.

Кроме полисахаридов гриб содержит эргостерол (провитамин D2), аминокислоты, калий и антиоксиданты. Это один из немногих грибов, эффекты которого проверялись в клинических исследованиях на людях.

Лечебные свойства майтаке

D-фракция майтаке активирует макрофаги, NK-клетки и T-лимфоциты — защитное звено иммунитета. Гриб применяют для поддержки иммунной системы в осенне-зимний период и в восстановлении после болезней.

Исследования показывают, что майтаке поддерживает нормальный уровень сахара и холестерина крови, улучшает чувствительность к инсулину и помогает в программах контроля веса. Традиционно гриб используют как адаптоген при стрессе и повышенном давлении.

Майтаке: для чего используют и как применяют

В кулинарии майтаке жарят, тушат и добавляют в супы — вкус насыщенный, древесно-ореховый. Для лечебных целей применяют сушёный гриб, порошок или экстракт: настой сушёного гриба готовят, заливая 1 чайную ложку порошка горячей водой и настаивая 20 минут.

Стандартный курс с экстрактом или порошком — 4–8 недель. Для иммунитета приём начинают заблаговременно, в начале осени.

Противопоказания и меры предосторожности

Противопоказания: индивидуальная непереносимость грибов, беременность и лактация, детский возраст до 12 лет. Майтаке может усиливать действие сахароснижающих препаратов и снижать давление — при приёме соответствующих лекарств нужна консультация врача. При аутоиммунных заболеваниях применять только по согласованию со специалистом.

Список использованной литературы

1. Grifola frondosa polysaccharides: A review on structure/activity, biosynthesis and engineering strategies — Int J Biol Macromol, 2024. Обзор: полисахариды.
2. Maitake Medicinal Mushroom, Grifola frondosa (Agaricomycetes), and Its Neurotrophic Properties: A Mini-Review — Int J Med Mushrooms, 2023. Обзор: влияние на нервную систему.
3. Bioactive Ingredients and Medicinal Values of Grifola frondosa (Maitake) — Foods, 2021. Фармакологические свойства.
4. The biological activities of the antitumor drug Grifola frondosa polysaccharide — Prog Mol Biol Transl Sci, 2019. Противоопухолевая активность; полисахариды; фармакологические свойства.
5. Grifola frondosa polysaccharide’s therapeutic potential in oxazolone-induced ulcerative colitis — Carbohydr Polym, 2024. Пищеварительная система; полисахариды.
6. Grifola frondosa polysaccharide: a review of antitumor and other biological activity studies in China — Discov Med, 2018. Обзор: противоопухолевая активность; полисахариды; фармакологические свойства.
7. Antitumor activities of Grifola frondosa (Maitake) polysaccharide: A meta-analysis based on preclinical evidence and quality assessment — J Ethnopharmacol, 2021. Метаанализ: противоопухолевая активность; полисахариды.
8. Polysaccharides in Grifola frondosa mushroom and their health promoting properties: A review — Int J Biol Macromol, 2017. Обзор: полисахариды.
9. Grifola frondosa Polysaccharide Ameliorates Early Diabetic Nephropathy by Suppressing the TLR4/NF-κB Pathway — Appl Biochem Biotechnol, 2022. Влияние на углеводный обмен; влияние на почки и мочевыводящие пути; полисахариды.
10. Preparation and activities of selenium polysaccharide from plant such as Grifola frondosa — Carbohydr Polym, 2020. Полисахариды.

Информация носит справочный характер. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.