Чем полезен арахис (сырой и жареный), безопасные нормы потребления, и когда земляной орех превращается в аллерген

Арахис культурный

арахис подземный, земляной орех

Арахис — бобовая культура. В отличие от других представителей семейства, бобы созревают под землей. Их собирают, аккуратно выдергивая куст с корнем. В зернах с выраженным ореховым вкусом содержится множество полезных веществ — витамины, ценные масла, аминокислоты, микро- и макроэлементы. Арахис считается полезным для иммунитета, сердца, желудка. Продукт используют в терапии бесплодия у мужчин и женщин.

Название на латыни: Arāchis hypogaēa
Название по-английски: Peanut
Семейство: Бобовые
Чем полезен арахис (сырой и жареный), безопасные нормы потребления, и когда земляной орех превращается в аллерген

Арахис ошибочно считают орехом — растение принадлежит семейству бобовых, но отличается от фасоли, гороха, сои способом роста и созревания семян. Арахис — популярный продукт. В народе его называют земляным орехом, земляным желудем. В чем заключается польза арахиса и возможный вред?

Ботаническое описание

Арахис — травянистый теплолюбивый однолетник. Куст состоит из большого количества побегов, высотой 60–75 см. Цветет желтыми или оранжевыми цветками, напоминающими мотыльков. После опыления на месте цветов появляются побеги с семенами — гинофоры. Сначала они растут вверх, затем опускаются на землю, погружаются в нее. Плод арахиса — подземный боб, содержащий от одного до пяти семян — орехов.

Длина боба — от 1 до 6 см. После каждого семени имеется перехват — сужение. Удлиненные продолговатые семена покрыты тонкой оболочкой. Впервые культивированием земляного ореха начали заниматься в Южной Америке. Позже растение распространилось в Европу, Азию и Африку.

В России арахис впервые появился только в XVIII веке. Сейчас основная доля бобовой культуры выращивается в Китае, Индии и Латинской Америке. Менее крупные плантации можно увидеть в Узбекистане, Таджикистане, Украине.

Химический состав

Арахис имеет богатый химический состав и высокую калорийность. В 100 г сырого продукта содержится 552 ккал, сушеного — 611 ккал. Арахис содержит много белка и жиров, что обуславливает его высокую питательную ценность. Подробный химический состав арахиса приведен в таблицах.

Таблица — Питательная ценность, витамины, микро- и макроэлементы

Питательная ценность г в 100 гВитаминымг в 100 гМикро — и макроэлементы, на 100 гмг в 100 г
Жиры45,2В10,74Калий658
Белки26,3В20,11Фосфор350
Углеводы9,9В452,5Магний182
Пищевые волокна8,1В51,77Кальций76
Вода7,9В60,35Натрий23
Зола2,6С5,3Железо5
Е10,1Цинк3,27

Таблица — Аминокислоты, жирные кислоты

Незаменимые аминокислотыг в 100 гЗаменимые аминокислотыг в 100 гНасыщенные жирные кислотыг в 100 г
Аргинин3Аспарагиновая2,66Пальмитиновая4,8
Валин1,25Аланин1,07Стеариновая1,5
Гистидин0,63Глицин1,52Бегеновая1,1
Лейцин1,76Глутаминовая5,03Арахиновая0,7
Фенилаланин1,34Пролин1,2Миристиновая0,1
Триптофан0,28Тирозин1,05Лигноцериновая0,1
Лизин0,94Серин1,32
Суточная норма употребления продукта индивидуальна для каждого человека, и зависит от состояния здоровья, возраста, пола. В среднем женщинам можно съедать не более 50 г арахиса в день, мужчинам — до 70 г в день. Злоупотребление провоцирует развитие аллергии, негативно сказывается на состоянии ЖКТ.

Листья арахиса

Польза арахиса

Чем полезен арахис для организма? Из-за насыщенного состава арахис обладает разносторонним действием. В нем содержатся витамины, микроэлементы, аминокислоты, полезные жиры — то, что нужно организму для здоровья.

Для организма

Земляной орех (арахис) полезен людям любого пола и возраста. Особенно ценятся 11 его свойств.

  1. Поддерживает уровень сахара. В ограниченном количестве полезен при диабете 2 типа.
  2. Нормализует давление и обмен веществ. Это свойство обусловлено высоким содержанием магния в составе земляного ореха.
  3. Снижает риск развития болезней сердца. Ценные жиры снижают уровень вредного холестерина, улучшают состояние сосудов, предотвращают развитие инфаркта.
  4. Укрепляет иммунитет. Комплекс витаминов, минералов, кислот способствует повышению защитных функций организма. Земляной орех помогает легче справляться с ежедневными стрессами, повышает работоспособность.
  5. Выступает естественным антидепрессантом. Аминокислота триптофан стимулирует выработку серотонина — гормона, отвечающего за хорошее настроение.
  6. Укрепляет нервную систему. Комплекс витаминов группы В положительно воздействует на центральную нервную систему. Арахис нужен для мозга — повышает умственную работоспособность, улучшает память.
  7. Обладает противораковым действием. Вещества, входящие в состав арахиса, замедляют рост раковых клеток.
  8. Является антиоксидантом. Способствует выведению токсинов и других вредных веществ из организма.
  9. Предотвращает анемию. Арахис содержит много железа, участвующего в выработке гемоглобина.
  10. Восстанавливает репродуктивную функцию. Используется при лечении женского и мужского бесплодия — нормализует баланс гормонов в организме.
  11. Помогает в профилактике желчнокаменной болезни. Умеренное употребление земляного ореха предупреждает образование камней в желчном пузыре, облегчает состояние больных.
Арахис — южное растение, но его можно культивировать и на территории России. Технология выращивания лишь незначительно отличается от возделывания других бобовых культур — фасоли, гороха.

Для женщин

Польза арахиса для женщин заключается в высоком содержании аминокислот. Земляной орех делает представительниц прекрасного пола здоровее, благотворно сказывается на внешних данных.

  • Улучшает состояние кожи и волос. При систематическом употреблении небольшого количества земляного ореха улучшается состояние кожи и волос. Вещество биотин способствует укреплению волосяных луковиц — шевелюра становится густой.
  • Нормализует гормональный фон. Полезно включать его в меню девочек-подростков и женщин во время климакса. При беременности употребляют с осторожностью — не исключено развитие аллергической реакции.
  • Регулирует метаболизм. Входящий в состав арахиса марганец ускоряет метаболизм, при умеренном употреблении помогает похудеть. Действие усиливается свойством очищения пищеварительного тракта от шлаков и токсинов.

Клубни арахиса

Для мужчин

Польза арахиса для мужчин не меньше. Особенно ценятся следующие свойства.

  • Предотвращение облысения. Биотин нормализует гормональный фон, укрепляет волосяные луковицы — предотвращает раннее облысение.
  • Нормализация деятельности мочеполовой системы. Регулярное употребление обжаренных ядер арахиса предотвращает развитие простатита, улучшает потенцию, помогает бороться с бесплодием.
  • Набор мышечной массы. Арахис содержит много белка, участвующего в построении мышечных тканей. Горсть орехов во время тренировки восстанавливает мышечную проводимость, облегчает боль, восстанавливает силы.
У вегетарианцев арахис и продукты из него восполняют недостаток белка, частично заменяют мясо. Земляные орехи калорийны, но не содержат холестерина.

Противопоказания и возможный вред

Земляной орех часто вызывает аллергические реакции, поэтому употребляют его в ограниченных количествах. Этим и некоторыми другими свойствами обусловлены противопоказания к применению арахиса:

  • склонность к аллергическим реакциям;
  • гастрит с повышенной кислотностью, изжога;
  • запор, диарея и другие расстройства пищеварения;
  • тяжелые заболевания печени;
  • артрит, артроз, подагра;
  • острое течение воспаления поджелудочной железы;
  • детский возраст до трех лет
  • запрет на арахис при грудном вскармливании

Вред арахиса можно ощутить на себе при неумеренном употреблении. Распространенные побочные эффекты — появление дерматита, ухудшение работы кишечника и печени. Для людей с нарушениями пищеварительной системы более полезен жареный арахис. Сырой тяжелее перерабатывается. Во время жарки большинство ценных веществ сохраняется. Применение сырого арахиса в кулинарии ограничено добавлением в каши, салаты из свежих овощей.

Арахис в тарелке

Лекарственные рецепты

Арахис используется для лечения разных болезней. На его основе готовят настои, отвары и другие лекарственные средства. Наиболее распространены семь рецептов.

  1. Язва желудка. При хроническом течении язвы желудка готовят арахисовое молочко. Арахис перетирают в муку, заливают кипятком.
  2. Легочные заболевания. Неочищенный арахис вместе с кожурой заливают кипятком, держат на умеренном огне около 15 минут, настаивают в течение получаса. На литр воды берут 100 г арахиса. Фильтруют, пьют небольшими глотками на протяжении дня.
  3. Необходимость укрепления иммунитета. Восемь чайных ложек шелухи жареного арахиса заливают бутылкой водки, настаивают две недели. По утрам десять капель средства растворяют в половине стакана воды или молока, выпивают. Лечатся на протяжении месяца
  4. Гемофилия. Арахис вместе с шелухой перемалывают в порошок, смачивают молоком. Принимают до трех раз в сутки по 30 грамм.
  5. Простатит. Горсть жареного арахиса толкут, высыпают в термос, добавляют немного сухого корня алтея. Заливают половиной литра горячего молока. Настаивают около десяти часов. Принимают по половине стакана трижды в день. Курс лечения — десять дней.
  6. Головокружение. Две столовые ложки сухих листьев земляного ореха заливают литром воды, наполовину уваривают. Принимают трижды в день по половине стакана в течение трех дней.
  7. Гипертония. Половину стакана неочищенного арахиса заливают яблочным уксусом, сутки настаивают. Дважды в день съедают по десять зерен.
Несмотря на высокую калорийность арахиса, он помогает похудеть. Арахис — основа американской диеты. Ее суть в ежедневном снижении суточной калорийности пищи на 500 ккал. Вместо одного приема пищи нужно съедать столовую ложку арахисового масла. Для усиления эффекта на время диеты отказываются от сладкого, мучного, перекусов, ограничивают размер порции.

Полезные свойства арахиса превышают его вред. Земляной орех оказывает положительное воздействие на здоровье только при умеренном употреблении. Достаточно съедать в день маленькую горсть арахиса, чтобы обеспечить организм аминокислотами, витаминами и микроэлементами.

75 комментариев на «“Чем полезен арахис (сырой и жареный), безопасные нормы потребления, и когда земляной орех превращается в аллерген”»

  1. Перезвоните мне пожалуйста 8 (996)762-22-97 Евгений.

  2. In this grand pattern of things you actually get an A for effort and hard work. Where you actually misplaced me was first on your particulars. You know, they say, details make or break the argument.. And that couldn’t be more accurate right here. Having said that, allow me tell you precisely what did do the job. The text is definitely very powerful and this is probably why I am making an effort in order to opine. I do not really make it a regular habit of doing that. Second, while I can easily see the jumps in reasoning you make, I am definitely not convinced of just how you seem to connect the details which inturn make the conclusion. For the moment I will, no doubt yield to your position but hope in the near future you link the facts better.

  3. I enjoy what you guys tend to be up too. This type of clever work and reporting!

    Keep up the great works guys I’ve included you guys to my blogroll.

  4. Hello there! I just want to offer you a big thumbs
    up for your excellent info you have here on this post.

    I am returning to your blog for more soon.

  5. I really like what you guys tend to be up too. This sort of
    clever work and coverage! Keep up the good works guys I’ve included you guys to my
    blogroll.

  6. What i don’t understood is actually how you are no
    longer actually a lot more neatly-liked than you may be now.
    You are so intelligent. You recognize therefore considerably in terms of this topic, produced me for my part believe it from numerous varied angles.
    Its like men and women are not fascinated except it is something to
    accomplish with Lady gaga! Your own stuffs nice. At all times care
    for it up!

  7. If you wish for to obtain a good deal from this post then you have to apply such methods to your won weblog.

  8. Hi this is kinda of off topic but I was wondering if blogs use
    WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML.
    I’m starting a blog soon but have no coding skills so
    I wanted to get guidance from someone with experience.
    Any help would be greatly appreciated!

  9. Hi there to every body, it’s my first pay a quick visit
    of this web site; this blog contains awesome and really excellent data
    in support of visitors.

  10. Very good blog! Do you have any helpful hints for aspiring writers? I’m hoping to start my own blog soon but I’m a little lost on everything. Would you propose starting with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so many choices out there that I’m completely confused .. Any tips? Kudos!

  11. Hi , I do believe this is an excellent blog. I stumbled upon it on Yahoo , i will come back once again. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and help other people.

  12. Does your site have a contact page? I’m having a tough time locating it but, I’d like to shoot you an email. I’ve got some recommendations for your blog you might be interested in hearing. Either way, great site and I look forward to seeing it develop over time.

  13. Terrific post however , I was wanting to know if you could write a litte more on this topic?
    I’d be very grateful if you could elaborate a
    little bit more. Many thanks!

  14. Amazing things here. I am very glad to peer your article.
    Thanks a lot and I’m having a look forward to contact you.
    Will you kindly drop me a mail?

  15. Just wish to say your article is as astounding. The clearness in your post is just cool and i could assume
    you’re an expert on this subject. Well with your permission let me to
    grab your feed to keep up to date with forthcoming post.
    Thanks a million and please continue the enjoyable work.

  16. Howdy just wanted to give you a quick heads up. The words in your post seem to be running off the screen in Firefox. I’m not sure if this is a format issue or something to do with browser compatibility but I figured I’d post to let you know. The layout look great though! Hope you get the problem solved soon. Cheers

  17. you have a great blog here! would you like to make some invite posts on my blog?

  18. I cherished as much as you will obtain carried out proper here. The sketch is tasteful, your authored material stylish. however, you command get got an shakiness over that you would like be delivering the following. sick indisputably come further before once more as precisely the same nearly a lot incessantly within case you shield this hike.

  19. I like this blog its a master peace ! Glad I detected this on google .

  20. It is in point of fact a nice and helpful piece of information. I am happy that you shared this useful info with us. Please stay us informed like this. Thank you for sharing.

  21. This web site is really a walk-through for all of the info you wanted about this and didn’t know who to ask. Glimpse here, and you’ll definitely discover it.

  22. Fantastic web site. A lot of helpful info here. I am sending it to several buddies ans additionally sharing in delicious. And of course, thank you for your sweat!

  23. Hmm is anyone else encountering problems with the images on this blog loading?
    I’m trying to determine if its a problem on my end or if it’s the blog.
    Any feed-back would be greatly appreciated.

  24. Really informative and fantastic body structure of subject material, now that’s user genial (:.

  25. It’s really a cool and useful piece of information. I’m glad that you shared this helpful information with us. Please keep us informed like this. Thanks for sharing.

  26. Hello there, You’ve done a great job. I’ll definitely digg it and personally suggest to my friends. I’m confident they will be benefited from this site.

  27. Hi , I do believe this is an excellent blog. I stumbled upon it on Yahoo , i will come back once again. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and help other people.

  28. Hey! I know this is somewhat off topic but I was wondering if you knew where I could locate a captcha plugin for my comment form? I’m using the same blog platform as yours and I’m having difficulty finding one? Thanks a lot!

  29. Hi there! Someone in my Facebook group shared this site with us so I came to check it out. I’m definitely loving the information. I’m bookmarking and will be tweeting this to my followers! Superb blog and amazing style and design.

  30. I just like the helpful info you provide in your articles.
    I will bookmark your blog and test again right here frequently.
    I am rather sure I will be informed many new stuff right here!
    Good luck for the following!

  31. There is noticeably a bundle to know about this. I assume you made certain nice points in features also.

  32. An fascinating dialogue is value comment. I believe that you need to write more on this matter, it may not be a taboo topic however generally persons are not enough to talk on such topics. To the next. Cheers

  33. Just wish to say your article is as surprising. The clearness in your post is simply
    nice and i could assume you are an expert on this subject.
    Well with your permission let me to grab your RSS feed to keep up to date with forthcoming post.

    Thanks a million and please continue the enjoyable work.

  34. I conceive this internet site has got some very fantastic information for everyone :D. «When you get a thing the way you want it, leave it alone.» by Sir Winston Leonard Spenser Churchill.

  35. Hi, Neat post. There is a problem with your web site in internet explorer, would test this… IE still is the market leader and a big portion of people will miss your excellent writing because of this problem.

  36. It’s really a nice and helpful piece of information. I’m
    satisfied that you shared this useful information with us.
    Please keep us informed like this. Thanks for sharing.

  37. I cling on to listening to the rumor lecture about receiving boundless online grant applications so I have been looking around for the most excellent site to get one. Could you advise me please, where could i get some?

  38. Hello! I could have sworn I’ve been to this web site before but after browsing through some of the posts I realized it’s new to me.
    Regardless, I’m certainly happy I discovered it and I’ll be bookmarking it and
    checking back regularly!

  39. Hi my loved one! I want to say that this post is amazing, nice written and come with approximately all significant infos. I would like to peer extra posts like this .

  40. Everything is very open and very clear explanation of issues. was truly information. Your website is very useful. Thanks for sharing.

  41. Hey there! I just wanted to ask if you ever have any problems with hackers? My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing a few months of hard work due to no backup. Do you have any methods to stop hackers?

  42. I like this web site because so much useful material on here : D.

  43. After examine a couple of of the weblog posts in your website now, and I actually like your way of blogging. I bookmarked it to my bookmark website list and will probably be checking again soon. Pls check out my website as effectively and let me know what you think.

  44. Hello There. I found your blog using msn. This is a very well written article. I’ll be sure to bookmark it and return to read more of your useful info. Thanks for the post. I will certainly comeback.

  45. hello!,I love your writing so a lot! proportion we keep up a correspondence more approximately your post on AOL? I require a specialist on this space to unravel my problem. Maybe that’s you! Taking a look ahead to peer you.

  46. I’d have to examine with you here. Which is not one thing I usually do! I take pleasure in reading a post that may make folks think. Additionally, thanks for permitting me to comment!

  47. I enjoy meeting utile info, this post has got me even more info! .

  48. Todd Snively:

    I’ve recently started a website, the information you provide on this site has helped me greatly. Thank you for all of your time & work.

  49. Hello there, You’ve performed an excellent job. I’ll certainly digg it and in my view recommend to my friends. I am confident they’ll be benefited from this website.

  50. I just wanted to compose a remark to express gratitude to you for these awesome steps you are showing at this website. My time intensive internet lookup has at the end been compensated with high-quality insight to go over with my partners. I ‘d assert that many of us visitors actually are undeniably lucky to dwell in a fabulous website with many wonderful people with very beneficial pointers. I feel pretty fortunate to have encountered the web site and look forward to tons of more awesome times reading here. Thanks once more for a lot of things.

  51. Respect to website author, some good selective information.

  52. It’s in point of fact a nice and useful piece of info. I’m satisfied that you simply shared this useful information with us. Please keep us up to date like this. Thanks for sharing.

  53. Just wish to say your article is as astonishing. The clearness in your post is simply spectacular and i could assume you’re an expert on this subject. Fine with your permission allow me to grab your feed to keep up to date with forthcoming post. Thanks a million and please carry on the enjoyable work.

  54. I enjoy the efforts you have put in this, thanks for all the great articles.

  55. Wonderful blog! I found it while browsing on Yahoo News. Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News? I’ve been trying for a while but I never seem to get there! Appreciate it

  56. This article will help the internet users for building up new weblog or
    even a weblog from start to end.

  57. It¦s really a great and helpful piece of info. I¦m happy that you shared this helpful information with us. Please keep us informed like this. Thank you for sharing.

  58. Wow, marvelous blog layout! How long have you been blogging for? you made blogging look easy. The overall look of your website is magnificent, as well as the content!

  59. Well I really enjoyed reading it. This subject procured by you is very effective for proper planning.

  60. It’s actually a cool and useful piece of information. I’m happy that you shared this useful information with us. Please keep us up to date like this. Thank you for sharing.

  61. I love your blog.. very nice colors & theme. Did you create this website yourself or did you hire someone to do it for you? Plz reply as I’m looking to create my own blog and would like to find out where u got this from. kudos

  62. Greetings! Very useful advice within this article! It is the
    little changes that will make the greatest changes.
    Thanks a lot for sharing!

  63. Most of the things you say is supprisingly precise and it makes me wonder the reason why I hadn’t looked at this with this light previously. This particular article really did turn the light on for me personally as far as this particular issue goes. But there is actually one factor I am not necessarily too comfortable with and whilst I make an effort to reconcile that with the actual core theme of the point, let me see exactly what the rest of the visitors have to say.Well done.

  64. Thank you for another magnificent post. The place else may just anyone get that type of information in such an ideal means of writing?

  65. Excellent website. Plenty of helpful info here. I’m sending it to several pals ans additionally sharing in delicious. And certainly, thank you to your sweat!

  66. What’s up everybody, here every one is sharing these kinds of knowledge, therefore it’s pleasant
    to read this website, and I used to pay a visit this blog all the time.

  67. Throughout this grand pattern of things you’ll receive an A with regard to effort and hard work. Where you actually misplaced me was on all the particulars. You know, people say, the devil is in the details… And it couldn’t be much more accurate right here. Having said that, let me tell you what did give good results. Your writing can be quite convincing and that is most likely why I am taking an effort to opine. I do not really make it a regular habit of doing that. 2nd, despite the fact that I can certainly see the jumps in reasoning you make, I am definitely not certain of how you seem to unite the details which produce your final result. For right now I will subscribe to your issue but trust in the near future you connect your facts much better.

  68. Hi there, just became aware of your blog through Google, and found that it is really informative. I am gonna watch out for brussels. I’ll appreciate if you continue this in future. Lots of people will be benefited from your writing. Cheers!

  69. I am no longer positive the place you’re getting your information, but good topic. I must spend some time learning much more or figuring out more. Thank you for excellent info I used to be searching for this information for my mission.

  70. Hi, I do think this is a great website. I stumbledupon it 😉 I will come back yet again since I saved as a favorite it.

  71. whoah this blog is magnificent i love reading your articles. Keep up the great work! You know, lots of people are looking around for this information, you could aid them greatly.

  72. you’re really a good webmaster. The site loading speed is amazing. It seems that you are doing any unique trick. In addition, The contents are masterpiece. you’ve done a wonderful job on this topic!

  73. I view something really interesting about your weblog so I saved to bookmarks.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.